Carrer del Montsià , 13, Castellar del Vallès
08211, Barcelone , Espagne
À propos de nous
L'essence de la simplicité.
Nous sommes une petite cave familiale qui produit des vins et des huiles naturels sans intervention et dans le plus grand respect de la terre. Nous cultivons nos domaines de Calaceite, Batea et Corbera de manière biologique et nous produisons nos vins dans notre cave à Castellar del Vallès et notre moulin à huile à Corbera d'Ebre. Dans chaque bouteille, il y a du paysage, de l'honnêteté et une façon simple et sans fioritures de faire les choses.
L'histoire
Notre histoire commence il y a une vingtaine d’années, presque par hasard. À la recherche d'un moyen d'échapper au travail, nous avons trouvé un petit terrain avec des vignes abandonnées à Calaceite. Nous sommes tombés amoureux de l'endroit et avons commencé à en prendre soin, petit à petit, jusqu'à ce que les plantes recommencent à porter des fruits. Nos premiers vins ont été élaborés à partir de ces raisins, élaborés sans additifs et destinés à la consommation personnelle. Ce qui a commencé comme un jeu s’est transformé en une passion… et au fil du temps, en un projet que nous partageons désormais avec ceux qui apprécient le naturel et l’authentique.
Notre équipe
Éphraïm Orengo
Épicier
Joan Orengo
Ingénieur
Goreti da Silva
Vigneron
Roc Orengo
Agriculteur et ingénieur
Nos Terroirs
Nos vignobles sont situés à l'est de Calaceite (Matarraña) et au sud-est de Batea (Terra Alta). Les vignobles sont situés à une hauteur comprise entre 300 et 350 m au-dessus du niveau de la mer, étant celui de Batea l'un des domaines les plus élevés de la municipalité de Batea. Les parcelles sont entièrement protégées par la forêt qui les limite.
Nous avons des sols assez simples en matière organique et avec une texture moyenne de 38,50 % de sable, 22 % d'argile et 39,50 % de limon. Le sol est de type « Nid d'abeilles ».
​
Nous avons également une faible pluviométrie, à peine 500 litres par an, ce qui, avec le fait que nous n'utilisons pas de systèmes d'irrigation est un peu juste, mais, d'un autre côté, cela nous fait avoir une vigueur modérée et une faible humidité relative, très bon pour l'état phytosanitaire de la vigne.
​
D'autre part, nous avons un climat plutôt continental, avec de bons contrastes de température, d'humidité et de vent, ce qui nous aide à terminer le cycle végétatif des plantes correctement et sans problème.
C'est pour cela et pour ne pas se passer du machinisme agricole, que
Nous travaillons à l'aide de couvertures végétales (indigènes et non ensemencées) dans les rues ainsi que de paillages naturels sous les vignes.
​
Nous travaillons la vigne manuellement selon les différents cycles lunaires et sidéraux. Certains travaux sont menés sur la biodynamie.
Nous récoltons manuellement la nuit dans de petites caisses pour conserver le fruit au froid de la nuit pour sa bonne vinification plus tard en cave. Grâce au travail au champ, les vendanges sont généralement mûres et saines et permettent des élaborations propres, sans qu'il soit besoin d'ajouter quoi que ce soit aux moûts pour obtenir des vins bons et uniques.
Calaceite (Matarraña)
Grenache
Grenache
Maccabée
Batea (Terre Haute)
Grenache
La cave et le moulin à huile
Nous disposons de notre propre cave et de notre propre moulin à huile d'olive, tous deux certifiés biologiques, où nous produisons nos vins naturels et nos huiles d'olive extra vierges de manière respectueuse, sans additifs ni produits chimiques.
Nous vinifions sans intervention, laissant les raisins s'exprimer librement. Pour l'élevage, nous utilisons une combinaison de jarres en terre cuite, de cuves en acier inoxydable et de fûts de chêne français usagés, recherchant toujours l'équilibre, la fraîcheur et l'authenticité.
Chaque décision que nous prenons à la cave reflète notre approche du vin : sans précipitation, sans prétention et avec un profond respect pour ce que la terre nous offre.
Nous vous invitons à nous rendre visite, à explorer notre espace et à découvrir nos vins depuis leurs origines.
